Ideale per un pranzo estivo, semplice da realizzare, pochi ingredienti per preparare, in meno di mezz’ora, questo meraviglioso primo piatto, un mix perfetto tra il sapore del pesce con i prodotti della campagna. Un abbinamento dal gusto raffinato ed estremamente delicato, che lo rende decisamente unico e d’effetto.
Un primo piatto ideale per un pranzo speciale, durante il quale stupire i propri commensali. Un sugo semplicissimo e veloce fatto con dadini di pesce spada e pomodorini semiessiccati appena saltati in padella; una spruzzata di buccia di lime gli conferisce quel retrogusto fresco, rendendo tutto il piatto saporito e leggero.
Una ricetta classica ma intramontabile come gli spaghetti con le cozze sapientemente rivisitata con l’aggiunta di stocco a tocchetti e squisiti pomodori pachino che ci proiettano immediatamente nel periodo estivo. Mi raccomando però che gli spaghetti siano ben al dente. Ottimi anche con le linguine o tagliatelle fatte in casa!
Vi presentiamo un ottimo ragù, si, ma di mare. Semplice nella sua realizzazione e particolarissimo nel gusto, in questo piatto ritroviamo il connubio perfetto tra il profumo del mare dato dai totani, tenerissimi e prelibati molluschi ed i colori del pomodoro. Un sugo estivo decisamente speciale da preparare per un pranzetto da leccarsi i baffi!
Portare un po’ di novità a tavola è la scommessa che portiamo avanti con questa ricetta. L’idea è quella di preparare un piatto nuovo e squisito che rappresenti un equilibrato connubio tra i sapori mediterranei e quelli orientali. Questa prima portata unisce il sapore della salsiccia con il curcuma, una spezia dal gusto leggermente piccante e aromatico.
Chi di noi non ha mai mangiato il classico risotto ai frutti di mare? In questa ricetta che vi proponiamo, però, c’è anche un altro ingrediente, abbastanza insolito: il curry, che dà un gusto in più a tutto il primo piatto e lo rende più orientale. Attenzione però, ci sono delle versioni di curry leggermente piccanti per cui noi abbiamo preferito omettere il pepe.
Un piatto che esprime al meglio l’essenza della Calabria, poiché contiene due ingredienti di esclusiva produzione: il bergamotto e la cipolla di Tropea. Il bergamotto costituisce un meraviglioso abbinamento per crostacei e pesce e in questo piatto il mix di diversi sapori crea un gusto tutto nuovo, assolutamente da provare!
Vi proponiamo questa portata colorata, squisita, che rappresenta un mix perfetto tra i sapori di mare e terra. Un’idea da proporre per un pranzo importante o per una cenetta intima. Del resto si sa, il risotto è uno dei primi piatti preferiti dagli Italiani, e in questa versione con gamberi e fiori di zucca è sicuramente sfizioso e raffinato.
Tipica ricetta della nostra tradizione, originaria della città di Messina, lo si può gustare accompagnato da abbondante pane casereccio; il sugo, però, è ottimo anche con la pasta. Un sapore deciso per un piatto ricco, pur essendo, come spesso accade nella cucina popolare, frutto di ingredienti semplici e di una cottura lenta e sapiente.
Molto in voga negli anni ’70, per la loro semplicità di preparazione ed originalità si affermano come un must tra i giovani alle prese con le loro prime esperienze culinarie. Tutt’oggi riscuotono un grandissimo successo per il loro sapore delicato e un po’ esotico. Ideali per una cenetta intima o per una serata in compagnia degli amici.
Ecco un primo dal gusto irresistibile che unisce due ingredienti che si sposano alla perfezione: il pesto di pistacchi e i gamberetti. In pochissimo tempo preparerete un piatto davvero straordinario in tutta la sua semplicità. Per questa particolare ricetta consigliamo di usare il pesto di pistacchi di Bronte.
Il Bergamotto è un agrume tipico del nostro territorio e trova un largo impiego per la preparazione di primi, secondi e dolci. In questo caso, vi proponiamo di utilizzare il suo succo per insaporire i tradizionali paccheri e “profumare” le vostre tavole con un piatto dal gusto unico e alternativo
