Risotto frutti di mare e curry

Closeup of seafood paella with mussels, clams and king prawnsChi di noi non ha mai mangiato il classico risotto ai frutti di mare? In questa ricetta che vi proponiamo, però, c’è anche un altro ingrediente, abbastanza insolito: il curry, che dà un gusto in più a tutto il primo piatto e lo rende più orientale. Attenzione però, ci sono delle versioni di curry leggermente piccanti per cui noi abbiamo preferito omettere il pepe.

Preparazione: 40 minuti
Cottura: 20/30 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

 

Ingredienti:

  • 400 g di riso
  • 100 g di calamari
  • 100 g di gamberetti
  • 100 g di vongole
  • 100 g di cozze
  • Panna da cucina
  • Curry q.b.

In un tegame, soffriggere l’olio con uno spicchio d’aglio. Aggiungere i calamari tagliati a pezzetti, le vongole, i gamberetti e le cozze, avendo cura di pulirli precedentemente. Portare a cottura per circa cinque minuti, quindi unirvi un pizzico di curry e la panna. Cuocere il riso separatamente ed a metà cottura amalgamarvi la salsa. Farlo mantecare e, prima di servire, spolverizzare con del prezzemolo fresco tritato.

Ricetta gentilmente offerta dal Ristorante “La Giara”

 

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