Chi di noi non ha mai mangiato il classico risotto ai frutti di mare? In questa ricetta che vi proponiamo, però, c’è anche un altro ingrediente, abbastanza insolito: il curry, che dà un gusto in più a tutto il primo piatto e lo rende più orientale. Attenzione però, ci sono delle versioni di curry leggermente piccanti per cui noi abbiamo preferito omettere il pepe.
Preparazione: 40 minuti
Cottura: 20/30 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice
Ingredienti:
- 400 g di riso
- 100 g di calamari
- 100 g di gamberetti
- 100 g di vongole
- 100 g di cozze
- Panna da cucina
- Curry q.b.
In un tegame, soffriggere l’olio con uno spicchio d’aglio. Aggiungere i calamari tagliati a pezzetti, le vongole, i gamberetti e le cozze, avendo cura di pulirli precedentemente. Portare a cottura per circa cinque minuti, quindi unirvi un pizzico di curry e la panna. Cuocere il riso separatamente ed a metà cottura amalgamarvi la salsa. Farlo mantecare e, prima di servire, spolverizzare con del prezzemolo fresco tritato.
Ricetta gentilmente offerta dal Ristorante “La Giara”
