Tag Archives: pesce spada

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ZUPPA DI MARE DELLO STRETTO

Una zuppa ispirata allo Stretto di Messina, questo lembo di mare particolare e bellissimo che viene descritto nel corso dei millenni da poeti e viaggiatori ispirando leggende, saghe e poemi. pesce cipolla, orata, dentice e pesce spada insieme a gamberoni, scampi, seppie, calamari e cozze sono ingredienti perfetti per una ricca e gustosa zuppa di […]

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Spaghetti con pesce spada pinoli e uvetta

  Gli spaghetti con pesce spada pinoli e uvetta sono un piatto dagli abbinamenti di sapore peculiari, abbastanza insoliti ma gradevoli ed equilibrati. La ricetta si ispira alle tante preparazioni, sopratutto siciliane, che vedono i pinoli e l’uvetta splendidi protagonisti come, ad esempio, la tipica “pasta con le sarde” palermitana. La croccantezza dei pinoli tostati […]

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Pesce spada alla bagnarota

Pesce spada alla bagnarota

Bagnara è un comune situato nella provincia di Reggio Calabria. Una ricetta tipica della zona è il pesce spada alla bagnarota. Semplice da preparare e molto gustoso grazie all’abbinamento di tipici ingredienti mediterranei come i pomodorini, i capperi e le olive questo piatto porta in tavola il sole ed il mare delle bellissime coste dello stretto. […]

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Rigatoni melanzane e pesce spada

Rigatoni melanzane e pesce spada

Ecco una ricetta, i rigatoni melanzane e pesce spada, dal gusto estivo ed intrigante. Rispetto alla classica ricetta siciliana questa ha cotture più leggere, è lievemente più aromatica oltre che “meno rossa” dato che utilizzo meno pomodorini facendoli inoltre, grazie ad una cottura breve, rimanere praticamente integri. Il pesce spada marinato nel vino bianco aromatizzato con la […]

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Scialatielli di pasta fresca all’eoliana

Gli scialatielli di pasta fresca all’eoliana sono un primo piatto sfizioso e gustosissimo. L’ideale per le calde sere estive e, in questa versione, particolarmente appetitosi poiché spolverati con granella di pistacchio e pinoli! Questa ricetta è gentilmente offerta dal Ristorante “Il Ristorantino di Zia Elvira” – Via Nazionale 84/86 Catona, Reggio Calabria Tempo di preparazione: 30 min Cottura: […]

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Scaloppine di pesce spada

Scaloppine di Pesce Spada

Le scaloppine sono un tipico secondo piatto, che può essere definito al tempo stesso semplice e gustoso. Vi proponiamo una leggera variante sulla ricetta classica, ed utilizzando del pesce spada prepareremo delle ottime scaloppine di pesce. Pochi minuti di cottura, una spolverata di prezzemolo e il gioco è fatto!

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Lasagnetta con pesce spada, pesto di pomodori secchi e ricotta al forno

Una pasta al forno deliziosa in cui i profumi di mare si sposano con quelli tipici della nostra terra. Il pesto di pomodori secchi è un condimento molto saporito, ideale per preparare queste lasagne caratterizzate da un gusto deciso. Inoltre, ricordiamo che da noi, è molto facile reperire dell’ottimo Pesce Spada sempre fresco, per cui il risultato è garantito!

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