Un primo piatto tipico della nostra tradizione e non soltanto per il suo nome, ma per gli ingredienti con cui viene realizzato: primi tra tutti la salsiccia e il peperoncino. Per chi adora i sapori classici, questi sostanziosi bucatini metteranno d’accordo tutti gli amanti della buona tavola! Si consiglia di cospargerli con abbondante ricottina salata e di accompagnarli nella degustazione con un corposo vino rosso.
La ricetta che andiamo a proporvi oggi è un primo piatto molto saporito e gustoso, perfetto da assaporare durante questi primi giorni di autunno: spaghetti con crema di pistacchio di Bronte e pancetta. Nonostante gli ingredienti particolari, questo è un primo piatto molto semplice da preparare ma di grande effetto.
Fate cuocere i piselli ed una patata tagliata a dadini in acqua bollente salata per 10 minuti, scolateli e lasciateli da parte. Tagliuzzate finemente il basilico ed il prezzemolo e scaldate in un tegame 2 cucchiai di olio, insieme ad uno spicchio di aglio sbucciato, che poi dovrete eliminare. Nello stesso tegame fate rosolare i cubetti di pancetta…
