Spaghetti Pistacchio e Pancetta

pasta-al-pistacchioLa ricetta che andiamo a proporvi oggi è un primo piatto molto saporito e gustoso, perfetto da assaporare durante questi primi giorni di autunno: spaghetti con crema di pistacchio di Bronte e pancetta. Nonostante gli ingredienti particolari, questo è un primo piatto molto semplice da preparare ma di grande effetto.

Preparazione: 50 minuti
Cottura: 30 minuti
Dosi per 4 persone
Difficoltà: Semplice

Ingredienti:

  • 500 g di Spaghetti
  • 150 g di crema di pistacchio di Bronte
  • ½ lt di panna da cucina
  • 250 g di pancetta a cubetti
  • 70 g di burro
  • 1 bicchiere di latte intero
  • Granella di pistacchi
  • Sale q.b.

Far sciogliere in una pentola il burro e il latte e aggiungere i cubetti di pancetta, lasciandoli rosolare per 5 minuti;  versare nel preparato la crema di pistacchi. Far amalgamare il tutto per una decina di minuti, mescolando per non far attaccare il composto alla pentola. Infine aggiungere la panna, un pizzico di sale e lasciar cuocere fino a quando il sugo non si sarà ristretto.   A cottura ultimata, lasciare riposare. Cuocere la pasta al dente per poi saltarla in padella con il sughetto. Infine, servire cospargendo con granella di pistacchi.

Ricetta gentilmente offerta dal Ristorante “La Tavernetta” – Via Pietrastorta 45, Reggio Calabria

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *