Preparazione: 10 minuti
Cottura: –
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice
Ingredienti:
- 200 gr di Fragole
- 100 gr di Grana Padano
- 400 gr d’Insalata (valeriana, rucola e soncino)
- Semi di zucca
- Olio di olivaextravergine q.b.
- Aceto balsamico q.b.
- Pepebianco macinato q.b.
- Sale q.b.
Lavare l’ insalata e le fragole ed asciugarle.
Tagliare le fragole a metà o a quarti. Affettare il grana, e tagliarlo in piccoli bastoncini.
Preparare, a parte, un’emulsione con 6 cucchiai di olio di olivaextravergine, un cucchiaio di aceto balsamico, del sale e del pepe bianco macinato.
In un’ insalatiera capiente unire gli ingredienti.
Per aggiungere una nota croccante decorare il tutto con semi di zucca leggermente tostati.
