Torta di mele

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La più tradizionale tra le torte: pochi ingredienti e un procedimento semplice per ottenere il dolce più amato in famiglia. Dal gusto semplice ed irresistibile, è un dolce della tradizione casalinga, soffice e goloso, preparato con tante mele e perfetto per la colazione o la merenda.

Preparazione: 50 minuti
Cottura: 30-50 minuti
Difficoltà: Semplice

Ingredienti:

  • 300 g di farina
  • 700 g di mele
  • 70 g di burro
  • 3 uova
  • 1 bicchiere di latte
  • 250 g di zucchero
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • Scorza di limone

Sbucciare le mele, tagliarle a spicchi e lasciarle riposare in una ciotola con un po’ di succo di limone. Lavorare i tuorli di 3 uova con lo zucchero, sbattendoli energicamente; aggiungere il burro ammorbidito e Versare un bicchiere di latte  e mescolare fino a che l’impasto del dolce sia liscio e omogeneo. Aggiungere la farina a pioggia, il lievito e la scorza di limone.
A questo punto si procede ad incorporare gli albumi, precedentemente montati a neve.
In ultimo aggiungere le mele all’impasto. Imburrare una teglia e versarvi il composto, ricoprendo con alcuni spicchi di mela. Infornare per 30- 35 minuti a 180°. Far raffreddare.

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