Gli spaghetti con salmone al profumo di limone sono una deliziosa ricetta semplice e veloce da preparare. Il salmone affumicato con il suo sapore deciso incontra la delicata cremosità del formaggio spalmabile e i freschi sentori della scorza di limone grattugiata dando vita a un condimento sfizioso e insolito, perfetto per condire un “sofisticato” e gustoso piatto di pasta.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
- 500 g di spaghetti freschi (o 320 g di spaghetti secchi)
- 300 g di salmone affumicato
- 60 g di formaggio spalmabile
- La scorza grattugiata di un limone
- Latte qb
- Pepe nero qb
Preparazione:
In una ciotola mettere il formaggio spalmabile, la scorza di limone grattugiata, una abbondante macinata di pepe nero, un goccio di latte e amalgamare fino a ottenere una crema morbida e omogenea. Tagliare a listarelle il salmone e lasciarlo da parte. Tuffare la pasta in abbondante acqua bollente salata scolarla al dente e rimetterla nella pentola insieme a qualche cucchiaio di acqua di cottura.
Versare la crema di formaggio profumata al limone nella pentola, amalgamare in modo che si cosparga omogeneamente sulla pasta quindi aggiungere il salmone affumicato continuando a mescolare. Impiattare e servire immediatamente
