Maccheroni con salsiccia

maccheroni-con-sugo-di-salsiccia-Solitamente conditi con il sugo di capra, per questa ricetta vi suggeriamo una variante: la salsiccia un po’ piccantina. Da accompagnare con un buon vino rosso dal gusto intenso, i maccheroni con la salsiccia difficilmente deluderanno i vostri commensali. Si consiglia sempre di completare il piatto con una spolverata di ricottina salata e di parmigiano.

Preparazione: 60 minuti
Cottura: 40 minuti
Difficoltà: Semplice

 

Ingredienti:

  • Maccheroncini di pasta fresca
  • Abbondante cipolla
  • Olio d’oliva
  • Salsa di pomodoro
  • Carne di salsiccia leggermente piccante
  • Sale q.b.
  • Vino locale rosso

Preparare il sugo facendo soffriggere dell’abbondante cipolla in una padella con l’olio d’oliva; unirvi la carne di salsiccia sbriciolata e dopo qualche minuto sfumare con un po’ di vino rosso; aggiungere la salsa di pomodoro e salare. Lasciare cuocere a fioco lento. Portare a bollore in una casseruola capiente una buona quantità di acqua salata con un goccio d’olio d’oliva. Cuocere i maccheroni al dente, scolarli e condirli con l’intingolo ottenuto. Servire con una grattugiata di formaggio parmigiano e ricottina salata, accompagnando il piatto con del buon vino rosso.

Ricetta gentilmente offerta dal Ristorante “U Pilu ‘nta ll’Ovu”

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