Spezzatino di vitello allo yogurt
Come prima cosa occorre sciacquare le verdure e sminuzzarle. In un tegame abbastanza capiente fare sciogliere il burro, aggiungere il vitello ed insaporirlo con sale, pepe, aglio sbucciato e due foglie di alloro. Far rosolare la carne ed inumidirla con un bicchiere di vino bianco.