Tortino con zucchine ed erbe aromatiche

zucchine-panateIl tortino con zucchine ed erbe aromatiche è una delizia da gustare come contorno sfizioso o come antipasto. Da servire ancora ben caldo è un piatto gustoso che incontra i gusti di tutti!
Ricetta gentilmente offerta da Io Chef – Scuola di Cucina

Tempo di preparazione: 15 minuti
Cottura: 25 minuti
Ingredienti: 4 persone
Difficoltà: semplice 
Ingredienti

  • 600gr di zucchine
  • 2 uova
  • 4 cucchiai di latte
  • 3 cucchiai di farina bianca 00
  • Olio di semi per friggere
  • Prezzemolo
  • Maggiorana
  • Sale

Lavare le zucchine, asciugarle e tagliarle a striscioline nel senso della lunghezza. Passarle rapidamente nella farina e friggerle in abbondante olio bollente. Quando saranno dorate scolarle utilizzando una schiumarola e asciugarle su un foglio di carta assorbente. Aggiustarle con il sale. In una terrina preparare un composto mescolando le uova con il latte, la maggiorana e il prezzemolo precedentemente tritati finemente. Completare con un pizzico di sale. Stendere le zucchine sul fondo di una pirofila in modo ordinato. Versare sulle zucchine il composto preparato formando degli strati. Cuocere in forno a 250 °C per 20 minuti. Il tortino deve rimanere morbido all’interno. Servire il tortino bene caldo.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *