Seppie ripiene di alici

seppie-ripiene-di-aliciUn secondo piatto profumato ed invitante, un classico della cucina italiana da preparare in poco tempo per la gioia dei vostri ospiti.
Ricetta gentilmente offerta da Io Chef – Scuola di Cucina 

Tempo di preparazione: 50 minuti
Cottura: nessuna
Ingredienti: 4 persone
Difficoltà: semplice

Ingredienti

  • 16 seppie di media grandezza già pulite
  • Succo di 1 limone
  • 2 acciughe sott’olio
  • 2 spicchi d’aglio
  • 3 pomodori
  • 50 gr di pangrattato
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 1 uovo
  • Sale
  • Pepe
  • 30 ml di olio evo
  • 120 ml di vino bianco

Pulire le seppie, staccare la testa e i tentacoli e rimuovere le interiora. Lavare le sacche con cura e asciugarle tamponando con carta da cucina. Pulire i tentacoli e immergerli per 10 minuti in acqua e limone, quindi scolarli e tagliarli a pezzettini. Sgocciolare le alici. Tritare l’aglio. Spellare i pomodori, privarli dei piccioli e tagliarli a pezzi. Tritare al mixer gli ingredienti insieme al pangrattato. Unire un uovo al composto e regolare di sale e pepe. Preriscaldare il forno a 180 °C. Riempire le seppie con il composto e chiuderle con  uno stecchino. Ungere una pirofila da forno con 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva e trasferirvi le seppie ripiene. Coprire con il vino e il resto dell’olio.  Cuocere le seppie in forno per 40-45 minuto. Servire con 3 fettine di limone

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *