Per portare un po’ di Messico sulle vostre tavole vi proponiamo la classica ricetta della Salsa Guacamole, ottima per accompagnare sia insalate che carne oppure da gustare per antipasto su crostini o con le famose tortillas, se si vuole rispettare appieno la tradizione.
Preparazione: 30 min.
Cottura: no
Dosi per 4 persone
Difficoltà: semplice
Ingredienti:
- 2 avocado
- 40 g di cipolla
- 80 g di pomodoro
- ½ lime
- Foglie di coriandolo fresco
- Sale
Tritare la cipolla sottilmente; preparare i pomodori, spellarli, privarli dei semi e sminuzzarli. Unire gli ingredienti e aggiungere un po’ di foglie di coriandolo. Tagliare gli avocado a metà, privarli del nocciolo centrale e poi spellarli. Ridurre la polpa a piccoli dadini che andrà schiacciata con una forchetta (o un pestello) fino a ridurla in poltiglia cremosa. Unite il tutto e aggiungere del succo di lime e del sale. Miscelare con cura gli ingredienti.
Ricetta gentilmente offerta dal Ristorante “Tulum” – Via Giacomo Denaro 2, Bagnara Calabra
