Millefoglie di tonno e zucchine con granella di mandorle

millefoglie-di-tonno-e-zucchineUna ricetta fresca, leggera e semplice che lascerà piacevolmente stupiti i vostri ospiti. Ingredienti semplici ma di ottima qualità creano un mix dall’equilibrio perfetto. Il sapore pregiato del tonno rosso si alterna ad una saporita mollica alla palermitana, il tutto completato dalla croccantezza delle mandorle.

Preparazione: 40 minuti
Cottura: 20 minuti
Dosi per 4 persone
Difficoltà: Semplice

Ingredienti:

  • 3 zucchine
  • 400 g di tonno rosso
  • Parmigiano q.b.
  • Basilisco fresco
  • Granella di mandorle
  • Sale q.b.
  • 200 g di mollica alla palermitana (aromatizzata con parmigiano, aglio, pepe nero e origano)
  • Olio d’oliva extravergine q.b.

Tagliare le zucchine ad uno spessore di circa 5 mm e scottarle per 10 minuti in forno a 180° in una pirofila ben oliata e spolverata con la mollica palermitana. Stendere in primo strato di zucchine alternandolo con uno di tonno e con una spolverata di parmigiano. Ripetere il procedimento per altre 2 volte (3 strati di zucchine e 2 di tonno). In ultimo disporre la granella di mandorle in modo omogeneo e infornare a 200° per 10 minuti.

Ricetta gentilmente offerta dal Ristorante “Padapè” – Via Argine Destro Calopinace 27, Reggio Calabria 

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