Margherite con gambero rosso e ortiche

margherite-con-gambero-rosso-e-orticheIl pesto di ortiche in cucina è una sorprendente novità! Questa “antipatica” pianta  può essere sapientemente utilizzata per dar vita a qualcosa di davvero pungente! Non preoccupatevi, però: a rendere più delicato il piatto ci pensa il gambero rosso di Mazara, l’unico, l’originale, Vi suggeriamo di provare questa ricetta se desiderate stupire e stuzzicare il palato dei vostri ospiti.

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10/15 minuti
Difficoltà: Semplice

 

Ingredienti:

  • Olio extravergine d’oliva
  • Aglio
  • Pesto di ortiche
  • Gambero rosso di Mazzara del Vallo
  • Pepe nero
  • Pomodoro fresco
  • Vino bianco
  • Margherite di pasta

In un tegame imbiondire l’aglio con l’olio extravergine d’oliva; unire il gambero precedentemente pulito e sfumare con il vino bianco. Incorporarvi il pesto di ortiche, il pomodoro fresco, sale e pepe nero q.b. Lasciare restringere la salsa per qualche minuto e successivamente amalgamarvi le margherite già cotte al dente in abbondante acqua salata. Servire il piatto ben caldo.

 

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