Il pesto di ortiche in cucina è una sorprendente novità! Questa “antipatica” pianta può essere sapientemente utilizzata per dar vita a qualcosa di davvero pungente! Non preoccupatevi, però: a rendere più delicato il piatto ci pensa il gambero rosso di Mazara, l’unico, l’originale, Vi suggeriamo di provare questa ricetta se desiderate stupire e stuzzicare il palato dei vostri ospiti.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 10/15 minuti
Difficoltà: Semplice
Ingredienti:
- Olio extravergine d’oliva
- Aglio
- Pesto di ortiche
- Gambero rosso di Mazzara del Vallo
- Pepe nero
- Pomodoro fresco
- Vino bianco
- Margherite di pasta
In un tegame imbiondire l’aglio con l’olio extravergine d’oliva; unire il gambero precedentemente pulito e sfumare con il vino bianco. Incorporarvi il pesto di ortiche, il pomodoro fresco, sale e pepe nero q.b. Lasciare restringere la salsa per qualche minuto e successivamente amalgamarvi le margherite già cotte al dente in abbondante acqua salata. Servire il piatto ben caldo.
