Mousse di baccalà, ricotta e polenta
Uno sfizioso antipasto che potrebbe essere servito anche come piatto unico per la ricchezza degli ingredienti con cui viene amalgamato. Conosciamo tutti le proprietà nutritive del baccalà e della polenta, ma l’aggiunta della ricotta rende il tutto ancora più sfizioso. Un’ulteriore chicca: servire il piatto accompagnato da una confettura di cipolle di Tropea.
