Tiramisù ai lamponi
Schiacciare i lamponi in una ciotola con 30 gr di zucchero.
Rompere le uova separando i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero rimanente fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il mascarpone e mescolare energicamente per rendere il tutto omogeneo. Montare gli albumi a neve e incorporarli…
