Capretto al forno con patate
Tagliate il capretto a piccoli pezzi, spruzzatelo con del vino bianco e lasciatelo riposare per circa mezz’ora. Sbucciate e tagliate a cubetti le patate. Lavate i pezzi di capretto e poneteli in una teglia cospargendoli con il sale, il pepe, i rametti di rosmarino, le cipolle tagliate a rondelle, il peperoncino ed abbondante prezzemolo tritati grossolanamente e 4 pomodori pelati schiacciati con una forchetta…
