I biscotti sesamini sono degli sfiziosi biscottini ricoperti da semi di sesamo che di solito si trovano in panetteria più che in pasticceria, ma che sono semplici da realizzare anche in casa. Una volta preparati, la loro consistenza consente di conservarli a lungo in dispensa.
Preparazione: 30 minuti
Cottura: 15 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice
Ingredienti:
- Farina gr. 500
- Zucchero gr. 150
- Margarina gr. 130
- Latte 2 bicchieri
- Lievito 1 bustina
- Bicarbonato 2 cucchiaini
- Limone 1
- Semi di sesamo gr. 300
Preparazione:
Unire alla farina lo zucchero, il lievito e il bicarbonato. Aggiungere la margarina a pezzetti morbidi (è possibile sostituire la margarina con la stessa quantità di strutto) e la scorza grattugiata del limone. Impastare aggiungendo a poco a poco il latte nella quantità giusta per ottenere un panetto morbido ma compatto. Con l’aiuto di un mattarello stendere l’impasto con uno spessore di circa ½ centimetro, quindi ricavare dei piccoli rettangoli lunghi 4 centimetri e larghi 1 cm e ½. Spennellare ogni rettangolo con un po’ di latte freddo, quindi rigirarli nei semini di sesamo. Infornare per circa ¼ d’ora a 180°.
