Le zeppole sono dolci ciambelle fritte che si preparano durante il periodo di Carnevale. Ricoperte di zucchero sono irresistibili. La caratteristica delle ciambelline fritte sta nell’esagerata sofficità, praticamente si sciolgono in bocca. Preparazione: 1 ora e 15 minuti Cottura: 45 minuti Dosi per 6 porzioni Difficoltà: Media Ingredienti 250 g di farina 20 g di semolino 150 […]
Un dolce sfizioso e semplice da realizzare, perfetto come chiusura dei pasti per i periodi freddi, soprattutto nel periodo natalizio. Le mandorle possono essere sostituite da gherigli di noce privati della loro leggera pellicina dopo averli tenuti immersi brevemente in una ciotola di acqua tiepida. Preparazione: 30 minuti Cottura: no Dosi per 6 porzioni Difficoltà: […]
Il “riso in tortiera”, insieme alle lasagne ripiene, è uno dei primi piatti asciutti più tradizionali della Calabria. Un piatto unico semplice da realizzare ma con una preparazione medio lunga, che ha la caratteristica di essere molto ricco e saporito dunque apprezzato praticamente da tutti…Buon appetito! Preparazione: 2 ore e 30 minuti Cottura: 1 ora […]
Un piatto light, semplice e veloce da realizzare che può essere servito come antipasto o come secondo piatto. Ottimo e fresco, si prepara principalmente d’estate. Preparazione: 50 minuti Cottura: 30/40 minuti Difficoltà: Semplice Ingredienti 800 gr di alici fresche 200 gr di pangrattato 1 cucchiaio di prezzemolo tritato 50 gr di olive verdi 1 cucchiaio di […]
Un primo piatto velocissimo, preparato con pochissimi ingredienti, oltre alla pasta, perfetto per una cena all’ultimo minuto con gli amici che vi hanno fatto un’improvvisata oppure per le quelle famose spaghettate di mezzanotte tra buone forchette! Solo 15 minuti per un risultato da leccarsi i baffi! Preparazione: 70 minuti Cottura: 50/60 minuti Dosi per […]
La torta di melanzane e carne più che un secondo piatto, si può definire un piatto unico. Più ricco della classica parmigiana ricorda un po’ la moussakà greca e da solo può soddisfare anche i palati più esigenti. Inoltre nonostante sia una ricetta che richiede molti passaggi, è anche abbastanza pratica perché permette di preparare […]
I biscotti sesamini sono degli sfiziosi biscottini ricoperti da semi di sesamo che di solito si trovano in panetteria più che in pasticceria, ma che sono semplici da realizzare anche in casa. Una volta preparati, la loro consistenza consente di conservarli a lungo in dispensa. Preparazione: 30 minuti Cottura: 15 minuti Dosi per 4 porzioni […]
Per festeggiare l’arrivo dell’autunno non c’è niente di meglio che preparare il risotto alle castagne, un primo piatto delizioso, una ricetta vegetariana molto sostanziosa. La ricetta è molto semplice anche se un pochino più laboriosa rispetto a un normale risotto, poiché le castagne vanno precedentemente sbucciate e poi lessate: gli sforzi saranno però ampiamente ripagati dal gusto unico e […]
I paccheri con melanzane, cozze sono un primo piatto di pesce adatto alla stagione estiva, molto gustoso e saporito. Sono sufficienti pochi ingredienti ma freschi e di qualità per ottenere un piatto davvero delizioso. Sembrerebbe una accoppiata insolita, per i gusti delle melanzane e delle cozze che sembrano tanto distanti. Ma è necessario provarli per ricredersi: questa ricetta è davvero […]
Le mezzelune alla ricotta sono dei biscotti morbidi e friabili, ideali per i bambini, per una sana merenda golosa e al tempo stesso nutriente essendo preparati con ricotta fresca. Un dolce semplice da realizzare ma che, come tutti i biscotti fatti in casa, richiede un po’ di pazienza ma il risultato finale è da leccarsi i baffi. Preparazione: 60 […]
Le melanzane a funghetto sono un contorno a base di melanzane ricco e succulento, tipico della terra campana, semplice da realizzare ma veramente squisito se le melanzane sono fresche e di stagione. Un ottimo contorno per i secondi di carne poiché sono apprezzate da tutti ma un unico consiglio: preparatene tante perché sono così buone […]
Gli involtini di alici sono un secondo piatto di pesce semplice e gustoso. Le alici inoltre sono un pesce ricco di gusto e salutare e questo rende gli involtini particolarmente apprezzati e saporiti. Nella nostra ricetta vengono proposti ripieni con un composto saporito di pangrattato, pecorino, prezzemolo e pepe, assolutamente da provare. Ottimi anche come antipasto. Preparazione: 40 minuti Cottura: 10 […]
