I totani al forno ripieni di patate e pecorino sono gustosi e leggeri, grazie alla cottura al forno, e sono una piacevolissima sorpresa per i propri ospiti . Questa ricetta è gentilmente offerta da Claudio – del blog di cucina La Cucina di Claudio Ingredienti per 4 persone: 8 totani freschi puliti Una patata 60 gr di pecorino fresco Una […]
I Totani ripieni in umido con piselli sono una ricetta gustosissima quanto antica, qui in una versione leggermente rivisitata: pinoli, capperi, pecorino ed uva passa danno quel tocco assolutamente peculiare che si sposa in maniera fantastica con il gusto fresco, dolce e un po’ piccante del sugo con i piselli.. Questa ricetta è gentilmente offerta da […]
Vi presentiamo un ottimo ragù, si, ma di mare. Semplice nella sua realizzazione e particolarissimo nel gusto, in questo piatto ritroviamo il connubio perfetto tra il profumo del mare dato dai totani, tenerissimi e prelibati molluschi ed i colori del pomodoro. Un sugo estivo decisamente speciale da preparare per un pranzetto da leccarsi i baffi!
