Tag Archives: pesce

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SPAGHETTI CON SALMONE AL PROFUMO DI LIMONE

Gli spaghetti con salmone al profumo di limone sono una deliziosa ricetta semplice e veloce da preparare. Il salmone affumicato con il suo sapore deciso incontra la delicata cremosità del formaggio spalmabile e i freschi sentori della scorza di limone grattugiata dando vita a un condimento sfizioso e insolito, perfetto per condire un “sofisticato” e […]

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FRITTELE DI ROSAMARINA

Si chiamano frittelle di rosamarina o di neonata o di bianchetti, è sono una squisita specialità tipica Calabrese. Vengono preparate con la “neonata” ovvero pesciolini appena nati e proprio per questo, a causa delle leggi che controllano il pescato, non è semplice da reperire e non in tutti i periodi dell’anno. Le frittelle di rosamarina […]

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Costardelle fritte alla messinese al profumo di limone

Pesce assai diffuso nello stretto di Messina la costardella è simile alla più conosciuta aguglia ed è l’ingrediente principale di diverse pietanze tradizionali reggine e messinesi. Si consuma principalmente fritta solitamente leggermente infarinata. Le costardelle fritte alla messinese al profumo di limone sono un’interpretazione della tipica ricetta messinese dove il gusto intenso delle costardelle si […]

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Il Casato ricetta

Tortino di spatola su crema di patate

Un secondo di pesce fresco, estivo e semplice da preparare ma allo stesso tempo di grande effetto, per stupire i propri ospiti con un piatto particolare e ricercato. Questa ricetta è gentilmente offerta dal Ristorante “Il Casato” – Via Annunziata 25, Chianalea di Scilla, Reggio Calabria Tempo di preparazione: 30 min Cottura: 20 min Ingredienti: 1 persona Difficoltà: media  […]

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INVOLTINI DI SPATOLA

La classica cena di pesce in famiglia o tra amici, a cui non sappiamo rinunciare soprattutto d’estate, vede come must della cucina dello stretto gli involtini spatola. Prepararli è semplice, la parte più delicata è nella pulitura del pesce, e il risultato è sempre un successo.
Ricetta gentilmente offerta da Io Chef – Scuola di Cucina

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Maccherroni calabresi al profumo

Maccheroncini Calabresi al profumo di mare e limone

Il sapore delicato delle vongole si incontra con quello deciso delle acciughe, il tutto contrastato dalla dolcezza del pomodoro pachino. A questo punto il tocco rinfrescante della scorza di limone grattugiata è tutto ciò di cui avrai bisogno per preparare un primo piatto originale e incredibilmente gustoso. Come accompagnare ingredienti così mediterranei se non con dei maccheroncini calabresi?Provali!

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Scaloppine di pesce spada

Scaloppine di Pesce Spada

Le scaloppine sono un tipico secondo piatto, che può essere definito al tempo stesso semplice e gustoso. Vi proponiamo una leggera variante sulla ricetta classica, ed utilizzando del pesce spada prepareremo delle ottime scaloppine di pesce. Pochi minuti di cottura, una spolverata di prezzemolo e il gioco è fatto!

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