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ZUPPA DI CIPOLLE DI TROPEA CON PORCINI DELLA SILA E PECORINO DEL MONTE PORO

Una zuppa di cipolle “montanara” dalla cottura peculiare (in forno, sotto sale e a bassa temperatura) che viene servita utilizzando la buccia esterna come contenitore ed è arricchita oltre che dal classico parmigiano anche dal caratteristico sapore del pecorino del monte poro e dai sentori intensi dei funghi porcini silani. Ingredienti per sei persone: 6 […]

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