Gli spaghetti all’acqua di limone in crema di caciocavallo e miele è una ricetta semplice, dove si dà spazio alla purezza delle materie prime, pensata anche per valorizzare gli ottimi prodotti della nostra terra: la Calabria. Ecco quindi il caciocavallo silano di media stagionatura, piccante al punto giusto dal sapore rotondo e deciso; il miele d’acacia, […]
La Pignolata calabrese è un dolce di Carnevale, semplice da realizzare, molto amato soprattutto dai bambini e che può essere preparato in pochissimo tempo. Si tratta di piccoli gnocchetti di pasta dolce, fritti e successivamente cosparsi ancora tiepidi con il miele caldo e decorati con una cascata di codette colorate di zucchero. Preparazione: 1 ora Cottura: 10 minuti Dosi per 6 […]
Una ricetta semplicissima, un antipasto sfizioso e dal sapore particolare. La più antica tradizione dice “Al contadino non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere” e ancor di più se il formaggio è il gorgonzola e se tutto è addolcito da un buonissimo miele da acacia.
Ricetta gentilmente offerta da Io Chef – Scuola di Cucina
