Tag Archives: melanzane

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PEPERONATA CALABRESE AL FORNO

La peperonata calabrese al forno è una variante più leggera ma altrettanto buona della tipica ricetta che prevede la frittura di tutti gli ingredienti. La peperonata in Calabria è un’istituzione, si gusta sia d’estate che d’inverno e non manca mai nelle cene o nei pranzi delle feste in cui si riunisce tutta la famiglia. Rispetto alla […]

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MELANZANE A FUNGHETTO

Le melanzane a funghetto sono un contorno a base di melanzane ricco e succulento, tipico della terra campana, semplice da realizzare ma veramente squisito se le melanzane sono fresche e di stagione. Un ottimo contorno per i secondi di carne poiché sono apprezzate da tutti ma un unico consiglio: preparatene tante perché sono così buone […]

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Polpette di melanzane al forno col cuore filante

Polpette di melanzane al forno col cuore filante

Le polpette di melanzane sono un classico della cucina italiana. Buone e gustose possono andare bene per uno sfizioso antipasto o un ottimo secondo. Tradizionalmente le polpette di melanzane si fanno fritte ma in questa versione le proponiamo cotte in forno ma con una sorpresa golosa: un cuore di formaggio filante… Questa ricetta è gentilmente offerta da […]

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