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PASTA E FAGIOLI ALLA PAESANA

La pasta e fagioli alla paesana è una pietanza dai sentori classicamente autunnali. Tipico della cucina contadina, è un piatto unico sano e nutriente ma allo stesso tempo gustoso, molto adatto ai pranzi o cene invernali. Preparazione: 4 ore Cottura: 3 ore circa Difficoltà: Semplice Ingredienti: 300 g di fagioli rossi 2 patate Broccoli 100 […]

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zuppa di fagioli

Zuppa di fagioli con porcini e patate

La zuppa di fagioli con porcini e patate è una pietanza dai sentori classicamente autunnali. Il gusto intenso dei porcini si abbina al sapore dei borlotti senza coprirlo ma anzi esaltandolo. Il tutto viene completato dalla delicatezza delle patate silane e dalla dolcezza delle cipolle di Tropea. Per realizzare questa ricetta abbiamo utilizzato la pentola in […]

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Capesante-dorate-su-crema-di-fagioli-neri

Capesante dorate su crema di fagioli neri

Questa pregiata ricetta ben si adatta a tutte quelle occasioni speciali durante le quali avrete a cena degli ospiti dai gusti particolari, che amano essere stupiti con abbinamenti culinari originali e raffinati. Le cappesante in cucina solitamente rappresentano un ottimo antipasto, impreziosito, questa volta, da gustosissimi ingredienti che conferiscono al piatto un sapore affascinante.

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Fagioli e cozze

Dalla migliore tradizione napoletana un piatto unico preparato con un saporito condimento di pomodoro, fagioli secchi e cozze sgusciate. Un accostamento insolito di sapori in cui i gusti della terra a quelli del mare si legano dando origine ad un piatto dal sapore unico. Se non li avete mai assaggiati affrettatevi a prepararli, non ve ne pentirete!

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