Tag Archives: cozze

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ZUPPA DI MARE DELLO STRETTO

Una zuppa ispirata allo Stretto di Messina, questo lembo di mare particolare e bellissimo che viene descritto nel corso dei millenni da poeti e viaggiatori ispirando leggende, saghe e poemi. pesce cipolla, orata, dentice e pesce spada insieme a gamberoni, scampi, seppie, calamari e cozze sono ingredienti perfetti per una ricca e gustosa zuppa di […]

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Spaghetti al tocco di Bacco

Una ricetta classica ma intramontabile come gli spaghetti con le cozze sapientemente rivisitata con l’aggiunta di stocco a tocchetti e squisiti pomodori pachino che ci proiettano immediatamente nel periodo estivo. Mi raccomando però che gli spaghetti siano ben al dente. Ottimi anche con le linguine o tagliatelle fatte in casa!

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Fagioli e cozze

Dalla migliore tradizione napoletana un piatto unico preparato con un saporito condimento di pomodoro, fagioli secchi e cozze sgusciate. Un accostamento insolito di sapori in cui i gusti della terra a quelli del mare si legano dando origine ad un piatto dal sapore unico. Se non li avete mai assaggiati affrettatevi a prepararli, non ve ne pentirete!

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