VIENNESI

ViennesiQuando si ha bisogno davvero di qualcosa di dolce nulla soddisfa di più di un dolce alla crema. La ricetta dei viennesi è semplice e davvero gustosissima, ottimi per colazione o per merenda, conquista i più golosi e accontenta davvero tutti.

Preparazione: 4 ore
Cottura: 15 minuti
Difficoltà: Semplice

Ingredienti:

  •  250 g di farina 00
  • 250 g di farina manitoba
  • 50 g di zucchero
  • 10 g di sale
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 uovo
  • 200 ml di latte
  • 50 g di burro
  • 2 cucchiaini di miele
  • Buccia di mezzo limone piccolo

 

In un pentolino scaldare il latte e appena tiepido farvi sciogliere il lievito.
In una ciotola unire le farine, aggiungere la scorza del limone, sale, miele, burro (a temperatura ambiente), l’uovo e il latte con lievito. Impastare fino ad ottenere un impasto morbido. Lasciar lievitare per 2 ore, l’impasto dovrà aumentare di volume. Dividere l’impasto lievitato in dei panini di circa 60 g. ciascuno, di forma allungata.

Sistemarli su una teglia foderata con carta forno e lasciar lievitare per un’altra ora. Infornare a 180° per 15 minuti circa. Lasciar raffreddare, tagliarli e farcire con la crema diplomatica, realizzata con crema pasticcera e panna. Per vedere la ricetta clicca qui.

Spolverare i viennesi di zucchero a velo e servire.

 

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