SPAGHETTI CON LA MOLLICA

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Un primo piatto velocissimo, preparato con pochissimi ingredienti, oltre alla pasta, perfetto per una cena all’ultimo minuto con gli amici che vi hanno fatto un’improvvisata oppure per le quelle famose spaghettate di mezzanotte tra buone forchette! Solo 15 minuti per un risultato da leccarsi i baffi!

Preparazione: 70 minuti
Cottura: 50/60 minuti
Dosi per 4 porzioni
Difficoltà: Semplice

Ingredienti:

  • 400 g di spaghetti
  • 100 g di olio extravergine d’oliva
  • 100 g di pane scuro secco
  • 5 acciughe sotto sale
  • Olive nere q.b.
  • Un cucchiaio di capperi
  • Sale e pepe

Preparazione
Pulite le acciughe, diliscatele e fatele sciogliere in un pentolino con 50 g di olio; le acciughe dovranno sciogliersi a fuoco bassissimo.
Quando le acciughe saranno ben sciolte, amalgamatele con le olive a pezzetti e i capperi. Lessate la pasta in abbondante acqua non molto salata. Poco prima di scolarla, mettete sul fuoco una padella con l’olio rimanente, fatelo scaldare e poi tostatevi il pane sminuzzato a cubetti piccoli. Scolate gli spaghetti e conditeli prima con il pane, mescolando bene. Unite, quindi, il condimento di acciughe. Aromatizzate il tutto con abbondante pepe nero macinato e servite in tavola.

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