Le scaloppine sono un tipico secondo piatto, che può essere definito al tempo stesso semplice e gustoso. Vi proponiamo una leggera variante sulla ricetta classica, ed utilizzando del pesce spada prepareremo delle ottime scaloppine di pesce. Pochi minuti di cottura, una spolverata di prezzemolo e il gioco è fatto!
Preparazione: 15 minuti
Cottura: 10 minuti
Dosi per 4 persone
Difficoltà: Semplice
Ingredienti:
- 4/6 fettine di Pesce Spada
- Farina
- Vino bianco secco
- Peperoncino tritato finemente (a piacere)
- Burro
- Sale
- Prezzemolo
Salate il pesce, passatelo nella farina e lasciatelo cuocere per pochi minuti nel burro. Sfumatelo, quindi, con il vino e servitelo dopo averlo cosparso di peperoncino. Completare il tutto con una spolverata di prezzemolo.
Ricetta gentilmente offerta dal Ristorante “Baylik dal 1950” – Via Vico Leone 1/3/5, Reggio Calabria
