La crema pasticcera è la crema più famosa in pasticceria, perfetta per farcire torte e biscotti o da mangiare semplicemente al cucchiaio. Oggi vi proponiamo una versione molto più leggera e meno calorica di quella classica, ma vi assicuriamo, sempre buonissima: la crema pasticcera senza uova!
Preparazione: 20 minuti
Cottura: 3-5 minuti
Dosi per 6 porzioni
Difficoltà: Semplice
Ingredienti:
- 1 lt di latte
- 2 bustine di vanillina
- 160 g di amido
- 250 g di zucchero
- Margherina
Mettere un tegame su fuoco basso e versare l’ amido, lo zucchero e la vanillina. Unire poco alla volta il latte mescolando con un cucchiaio di legno per ottenere un composto fluido; cuocere la crema sul fuoco basso mescolando di continuo, fino a quando si sarà addensata. Lasciare raffreddare e, quando sarà completamente fredda, lavorarla con della margherina con un frullatore fino ad ottenere un composto spumoso e soffice
