Un ottimo fine pasto, un dolce cremoso da servire in coppette monoporzione, decorate con mandorle e amaretti sbriciolati. Semplicissimo e veloce da realizzare è il dolce perfetto per chi vuole sempre stupire pur avendo poco tempo a disposizione.
Ricetta gentilmente offerta da Io Chef – Scuola di Cucina
- 20 gr di mandorle tritate
- 200 gr di mascarpone
- 250 gr di formaggio quark (con 20% di grassi)
- 3 cucchiai di frutta candita
- 2 cucchiai di liquore amaretto
- 2 cucchiai di zucchero
- 80 gr di amaretti
Amalgamare il mascarpone al formaggio quark. Sminuzzare la frutta candita con un coltello da cucina grande. Aggiungere alla crema di formaggio e mascarpone il liquore amaretto e lo zucchero.
Mettere gli amaretti in un sacchetto per congelatore e sbriciolarli con il mattarello. Distribuire la metà degli amaretti sbriciolati sul fondo di 4 coppette e coprire con il composto di quark e mascarpone, guarnire con le mandorle tritate e il resto degli amaretti.
