Category Archives: Secondi Piatti

Filetti di tonno in salsa di zenzero

Il tonno, anche semplicemente arrostito, è un secondo gustoso, adattissimo al periodo estivo. In questa ricetta, i filetti di tonno in salsa di zenzero, lo propongo ricoperto di una squisita salsina fredda composta da zenzero, aglio, prezzemolo e olio extravergine. Lo zenzero oltre a donare alle pietanze un gusto esotico e intrigante ha tantissime proprietà […]

Leggi Tutto

Pesce stocco alla calabrese

Il pesce stocco alla calabrese è una ricetta della nostra tradizione. In questa versione è leggermente rivisitata. La cosa più importante (che la rende anche semplice) è che la cottura deve avvenire a pentola coperta senza mai mescolare (così da lasciare integre le patate) ma dando di tanto in tanto degli scossoni al tegame in modo […]

Leggi Tutto

Tortino di spatola su crema di patate

Un secondo di pesce fresco, estivo e semplice da preparare ma allo stesso tempo di grande effetto, per stupire i propri ospiti con un piatto particolare e ricercato. Questa ricetta è gentilmente offerta dal Ristorante “Il Casato” – Via Annunziata 25, Chianalea di Scilla, Reggio Calabria Tempo di preparazione: 30 min Cottura: 20 min Ingredienti: 1 persona Difficoltà: media  […]

Leggi Tutto

Insalata di mare

Il segreto di questo piatto si trova nella qualità degli ingredienti, squisitamente mediterranei, da esaltare con olio, prezzemolo e limone. Un gustoso piatto di pesce fresco ideale per una cena o un pranzo estivo da servire come antipasto o secondo piatto.
Ricetta gentilmente offerta da Io Chef – Scuola di Cucina

Leggi Tutto

CARPACCIO DI SPIGOLA

Il carpaccio di spigola è un secondo di pesce che può anche essere un raffinato antipasto. Una ricetta velocissima e allo stesso tempo molto gustosa, una preparazione perfetta per le calde giornate estive, che vi consentirà in pochi minuti di avere un piatto leggero e gustoso senza neanche accendere i fornelli.
Ricetta gentilmente offerta da Io Chef – Scuola di Cucina

Leggi Tutto

INVOLTINI DI SPATOLA

La classica cena di pesce in famiglia o tra amici, a cui non sappiamo rinunciare soprattutto d’estate, vede come must della cucina dello stretto gli involtini spatola. Prepararli è semplice, la parte più delicata è nella pulitura del pesce, e il risultato è sempre un successo.
Ricetta gentilmente offerta da Io Chef – Scuola di Cucina

Leggi Tutto