Un primo appetitoso, velocissimo e semplicissimo? Provate gli spaghetti in crema di pomodori secchi e noci. Un piatto veramente saporito che si prepara nel tempo che ci vuole a cuocere la pasta. I pomodori secchi sott’olio da utilizzare per la ricetta li potete comprare già pronti oppure, se li volete davvero gustosi, potete farli voi stessi alla […]
La zuppa di fagioli con porcini e patate è una pietanza dai sentori classicamente autunnali. Il gusto intenso dei porcini si abbina al sapore dei borlotti senza coprirlo ma anzi esaltandolo. Il tutto viene completato dalla delicatezza delle patate silane e dalla dolcezza delle cipolle di Tropea. Per realizzare questa ricetta abbiamo utilizzato la pentola in […]
Per realizzare la ricetta della calamarata con finocchietto, gamberi e zafferano l’ispirazione viene dalla rinomata pasta con le sarde siciliana. Infatti tranne le sarde, qui sostituiti con i gamberi, abbiamo utilizzato la gran parte degli ingredienti usati per prepararla. Abbiamo semplificato molto la laboriosa realizzazione della tradizionale pietanza palermitana rendendola più semplice e veloce. Il […]
I profumi e la vista di questo piatto stregano, ma è il sapore che vi lascerà senza parole! Un abbinamento perfetto tra i gamberi e il pesto di pistacchio, con il tocco della granella di pistacchi che conferisce un tono croccante all’intero piatto! Provare per credere… Ricetta gentilmente offerta dal Ristorante “L’Antico Casale” – S.S. […]
Ricetta gentilmente offerta dal Ristorante “Sapori dello Stretto” – Via Mazzini 14 (Piazza Valsesia) a Villa San Giovanni, Reggio Calabria Tempo di preparazione: 15 min Cottura: 5/10 minuti Ingredienti: 4 persone Difficoltà: semplice: semplice Ingredienti Pasta fatta in casa 1 spicchio d’aglio in camicia 100 g di gamberi 5 fiori di zucca 3 foglie di basilico 3 pomodorini datterini […]
Una ricetta veloce e gustosa? Facile! Ecco i miei spaghetti con crema di peperoni e ricotta. Semplicissimo da preparare, pochi ingredienti da utilizzare ed ecco pronto un piatto appetitoso adatto ad ogni occasione, da una cena formale ad una veloce spaghettata con gli amici. La cottura in forno del peperone lo rende inoltre un primo […]
Ecco una ricetta, i rigatoni melanzane e pesce spada, dal gusto estivo ed intrigante. Rispetto alla classica ricetta siciliana questa ha cotture più leggere, è lievemente più aromatica oltre che “meno rossa” dato che utilizzo meno pomodorini facendoli inoltre, grazie ad una cottura breve, rimanere praticamente integri. Il pesce spada marinato nel vino bianco aromatizzato con la […]
Un modo inusuale di preparare un piatto della tradizione italiana: le lasagne. Le lasagne mare e monti uniscono alla delicatezza dei gamberetti il gusto deciso dei funghi mediato dal particolare sapore affumicato della ricotta infornata. Un mix intrigante per una pietanza veramente appetitosa che farà felici i vostri commensali! Questa ricetta è gentilmente offerta da Claudio – del […]
Vi portiamo sulla luna con quest’originale portata: un primo piatto estivo dove la fanno da padrone il pesce fresco e la verdura di stagione, i gamberi e i fiori di zucca e zucchine reinterpretati per creare un piatto bello, particolare ma soprattutto buono! Questa ricetta è gentilmente offerta dal Ristorante “La Luna Ribelle” – Via Rada Giunchi Torre […]
Gli scialatielli di pasta fresca all’eoliana sono un primo piatto sfizioso e gustosissimo. L’ideale per le calde sere estive e, in questa versione, particolarmente appetitosi poiché spolverati con granella di pistacchio e pinoli! Questa ricetta è gentilmente offerta dal Ristorante “Il Ristorantino di Zia Elvira” – Via Nazionale 84/86 Catona, Reggio Calabria Tempo di preparazione: 30 min Cottura: […]
Un primo piatto a base di pasta fresca e spezzatino di carne di cinghiale, un grande classico della cucina Toscana che è una vera delizia, da preparare per un’occasione speciale! Il procedimento è un po’ lungo ma molto semplice da realizzare. Questa ricetta è stata fornita dal Ristorante “Casa Maria”, andate a provarle e poi […]
Un primo piatto gustoso dove il sapore intenso e croccante dei pistacchi incontra il gusto tipicamente dolce e morbido dei pomodorini pachino. Per accompagnare questo sugo abbiamo scelto i paccheri, ma voi potete scegliere il formato che preferite.
Ricetta gentilmente offerta da Io Chef – Scuola di Cucina
