Category Archives: Dolci

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PIGNOLATA AL MIELE

La Pignolata calabrese è un dolce di Carnevale, semplice da realizzare, molto amato soprattutto dai bambini e che può essere preparato in pochissimo tempo. Si tratta di piccoli gnocchetti di pasta dolce, fritti e successivamente cosparsi ancora tiepidi con il miele caldo e decorati con una cascata di codette colorate di zucchero. Preparazione: 1 ora Cottura: 10 minuti Dosi per 6 […]

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ZEPPOLE

Le zeppole sono dolci ciambelle fritte che si preparano durante il periodo di Carnevale. Ricoperte di zucchero sono irresistibili. La caratteristica delle ciambelline fritte sta nell’esagerata sofficità, praticamente si sciolgono in bocca. Preparazione: 1 ora e 15 minuti Cottura: 45 minuti Dosi per 6 porzioni Difficoltà: Media Ingredienti 250 g di farina 20 g di semolino 150 […]

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PRUGNE SECCHE FARCITE

Un dolce sfizioso e semplice da realizzare, perfetto come chiusura dei pasti per i periodi freddi, soprattutto nel periodo natalizio. Le mandorle possono essere sostituite da gherigli di noce privati della loro leggera pellicina dopo averli tenuti immersi brevemente in una ciotola di acqua tiepida.  Preparazione: 30 minuti Cottura: no Dosi per 6 porzioni Difficoltà: […]

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SANGUINACCIO

Il Sanguinaccio è un dolce tipico di alcune regioni tra cui la Calabria ma anche la Liguria, le Marche, l’Abruzzo, l’Emilia-Romagna e la Campania. È realizzato con il sangue del maiale e per tradizione si consuma a Carnevale anche se si trova a partire da Gennaio fino a Marzo, generalmente nei mesi più freddi dell’anno. Il suo gusto è molto […]

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MARMELLATA DI MELE COTOGNE

Le mele cotogne, dal caratteristico sapore aspro e dalla forma che sembra un ibrido tra una mela ed una pera, si trova in commercio solo tra ottobre e novembre. È bene approfittarne per realizzare una marmellata dal gusto particolarmente gradevole, spesso amato dai bambini. Preparazione: 50 minuti Cottura: 40 minuti circa Difficoltà: Semplice Ingredienti 1 […]

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CROSTATA ALLA CREMA DI AGRUMI

La crostata alla crema di agrumi è un dolce molto semplice e veloce da preparare ma allo stesso tempo davvero gustoso! Piace a tutti, dai grandi ai piccini, per il suo gusto che sa essere allo stesso tempo delicato e deciso. E poi questa crostata oltre ad essere deliziosa è profumatissima perché preparata con mandarini, […]

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CANESTRELLI

Canestrelli

I canestrelli sono dei biscotti di pasta frolla, deliziosi e friabili, spolverati di abbondante zucchero a velo sono adatti per ogni momento dolce della giornata.
Questi squisiti biscotti si realizzano con ingredienti molto semplici (farina, burro, zucchero a velo, uova), e la loro particolarità è l’utilizzo del tuorlo sodo nell’impasto.

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Crema all’amaretto con mandorle

Un ottimo fine pasto, un dolce cremoso da servire in coppette monoporzione, decorate con mandorle e amaretti sbriciolati. Semplicissimo e veloce da realizzare è il dolce perfetto per chi vuole sempre stupire pur avendo poco tempo a disposizione.
Ricetta gentilmente offerta da Io Chef – Scuola di Cucina

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